枫桥夜泊中的“泊”指的是停船靠岸。
《枫桥夜泊》是唐代诗人张继创作的一首七绝，这首诗通过描绘月落乌啼、霜满天、江枫渔火等景象，表达了诗人旅途中孤寂忧愁的思想感情，诗中的“泊”字，即指船只停靠岸边的意思，形象地展现了诗人夜晚泊舟苏州城外枫桥的情景。
诗中的“泊”字出现在题目《枫桥夜泊》中，直接点明了诗歌所描绘的场景——夜晚在枫桥附近停船靠岸，诗的前两句“月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠”描绘了秋夜江边的清冷与寂静，而“姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船”则进一步烘托出诗人内心的孤寂与忧愁。
“泊”在《枫桥夜泊》中指的是停船靠岸，是诗歌描绘场景和表达情感的关键词之一。