餐厅服务员卫生标准表格通常包括一系列详细的检查项目，以确保服务员的个人卫生和工作环境卫生达到规定标准，以下是一个示例表格，列出了餐厅服务员卫生标准的主要内容：
餐厅服务员卫生标准表格
| 项目 | 具体要求 | 评分 |
| 仪容仪表 | 穿着整洁、得体的制服，佩戴工号牌 发型大方得体，不染鲜艳或奇异发色 面部清洁，无油腻，化淡妆 表情自然，微笑待人 | |
| 个人卫生 | 勤洗澡、勤洗头、勤理发，勤换内衣 身上无异味 手部保持清洁，不留长指甲，不涂指甲油 工作时不佩戴过多饰物，如戒指（结婚戒指除外）、手镯、耳环等 岗前不饮酒，不吃异味食品，不在服务区域吸烟、嚼口香糖 | |
| 操作卫生 | 每餐工作前洗手消毒 装盘、取菜、传送食品使用托盘、盖具 不用手直接拿取食品，使用专用工具如冷盘、热盘、夹子等 避免二次污染，保证食品卫生 打喷嚏时用手巾纸或手帕捂口，不在客人面前咳嗽或打喷嚏 | |
| 餐具卫生 | 餐具表面光洁明亮，无油滑感 银器、铜器餐具按时擦拭，无污痕，表面无变色现象 瓷器、不锈钢餐具和玻璃制品表面光洁明亮 配套餐具如托盘、盖具每餐洗涤 台布、口布每餐撤换并保持平整洁净 | |
| 环境卫生 | 地面每日吸尘或拖尘不少于3次，地毯每日吸尘不少于3次 天花板、墙面无蛛网灰尘，无污迹、水渍、掉皮、脱皮现象 门窗、玻璃无污点、印迹，光洁明亮 门厅、过道无脏物、杂物，畅通无阻 盆栽盆景新鲜舒适，无烟头废纸，字画条幅整齐美观，表面无灰尘 | |
| 健康要求 | 各餐厅员工每半年体检一次，持健康证上岗 有传染性疾病者不得继续上岗 | |
| 其他注意事项 | 不在服务区域梳理头发、修剪指甲 不在客人面前进行私人卫生活动 保持良好卫生习惯，随时注意个人形象 |
上述表格为示例内容，具体评分标准可根据餐厅实际情况制定，餐厅管理人员应定期对服务员的卫生情况进行监督检查，确保各项标准得到严格执行，对于不符合卫生标准的服务员，应及时提醒并督促其改正。