《天工开物》是明代科学家宋应星所著的一部综合性科学技术著作，被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”，以下是对《天工开物》的详细解释：
一、基本信息
书名：《天工开物》
别名：“中国17世纪的工艺百科全书”
作者：宋应星
类别：科学技术著作
创作年代：明朝崇祯十年（1637年）
内容结构：全书分为上中下三卷，共十八篇，附有123幅插图。
《天工开物》记载了明朝中叶以前中国古代的各项技术，涵盖了农业、手工业等多个领域，书中详细描述了从原料到成品的全部过程，辅以插图说明，展现了中国17世纪在科学技术领域所取得的辉煌成就。
1、乃粒：关于粮食作物的栽培技术。
2、乃服：衣服原料的来源和加工方法。
3、彰施：植物染料的染色方法。
4、粹精：谷物的加工过程。
5、作咸：介绍盐的生产方法。
6、甘嗜：种植甘蔗及制糖、养蜂的方法。
7、陶埏：砖、瓦、陶瓷的制作。
8、冶铸：金属物件的铸造。
9、舟车：船舶、车辆的结构、制作和用途。
10、锤锻：用锤锻方法制作铁器和铜器。
11、燔石：石灰、煤炭等非金属矿的生产技术。
12、膏液：植物油脂的提取方法。
13、杀青：造纸的方法。
14、五金：金属的开采和冶炼。
15、佳兵：兵器的制造方法。
16、丹青：墨和颜料的制作。
17、麹蘖：做酒的方法。
18、珠玉：珠宝玉石的来源。
四、学术价值与影响
《天工开物》是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，构成了一个完整的科学技术体系，它对中国古代的各项技术进行了系统的归纳，用技术数据给以定量的描述，显露出先进的科学思想和理论阐述，书中所反映的“物种发展变异理论”比德国卡弗·沃尔弗的“种源说”早一百多年；“动物杂交培育良种”比法国比尔慈比斯雅的理论早两百多年。《天工开物》在一定程度上也有所反映西学，如焊铁之法中提到西洋诸国别有奇药。
五、创作背景与哲学观点
宋应星出生于士大夫家族，有较好的学习氛围，其治学旨趣最大的特色在于“新”和“异”，走出书斋接触社会，了解基层群众生产领域的工艺流程。《天工开物》主要根植于中国的固有文化传统，体现了朴素唯物主义自然观，与当时占正统地位的理学相异，书中强调人类要和自然相协调、人力要与自然力相配合，具有唯物主义思想。
《天工开物》不仅是中国古代科学技术的集大成者，更是研究中国古代科技史和文化的重要文献，它以其丰富的内容和深远的影响，成为了中国乃至世界科技史上的一部不朽之作。