生葛，即未加工的葛根，是中药材的一种，在《诗经》中，“生葛”一词出现在《周南·葛生》一篇中，该诗通过描绘葛藤的生长与蔹草的蔓延，抒发了诗人对亡夫深切的思念之情，以下为对生葛的解释：
1、植物特性：
葛是一种多年生的蔓草，具有强大的生命力和适应性，其藤茎可长达数米，常攀附于其他植物或物体上生长。
葛根则是葛植物的根部，富含淀粉和其他营养成分，是传统中药材之一。
2、文学寓意：
在《诗经》的语境下，“生葛”不仅仅是一种植物，更承载了深厚的文化内涵和情感寄托，诗中通过葛藤缠绕、蔹草蔓延的景象，暗喻了夫妻之间紧密而不可分割的关系。
“生葛”也象征着生命的延续和爱情的永恒，即使面对生死离别，诗人仍然坚信自己与亡夫之间的爱情如同葛藤般坚韧不拔，永远不会消逝。
3、药用价值：
生葛作为中药材，具有多种药用功效，它可以用于治疗感冒发热、口渴、消渴、酒精中毒等症状。
生葛还具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻等功效，对于一些体虚乏力、消化不良的人群也有一定的调理作用。
“生葛”在《诗经》中不仅是对一种植物的描述，更是诗人情感表达的重要载体，它通过葛藤的生长特性和蔹草的蔓延景象，深刻地表达了诗人对亡夫的深切思念和对爱情的坚守与执着，作为中药材的生葛也具有丰富的药用价值和文化内涵。