“山寺什么始盛开”是唐代诗人白居易的诗作《大林寺桃花》中的名句，这句诗描绘了在四月时节，当平地上的百花已经凋零殆尽时，高山古寺中的桃花却刚刚盛放的景象。
白居易（772年－846年），字乐天，号香山居士，是唐代伟大的现实主义诗人，与元稹并称“元白”，与刘禹锡并称“刘白”，他的诗歌题材广泛，形式多样，语言平易通俗，深受人们喜爱。
《大林寺桃花》全诗如下：
人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。
长恨春归无觅处，不知转入此中来。
这首诗通过对比平地与山寺中桃花盛开的时间差异，表达了诗人对春天的喜爱和珍惜之情，也借景抒情，暗喻了诗人自己被贬江州司马后的复杂心情。
整首诗立意新颖，构思灵巧，趣味横生，是唐人绝句小诗中的又一珍品。
