“采菊东篱下”出自晋朝大诗人陶渊明的《饮酒·其五》，这首诗主要表现隐居生活的情趣，写诗人于劳动之余，饮酒至醉之后，在晚霞的辉映之下，在山岚的笼罩之中，采菊东篱，遥望南山，全诗情味深永，感觉和情理浑然一体，不可分割。
以下是对这句诗的详细解释：
1、诗句原文：“采菊东篱下，悠然见南山。”
2、译文：在东边的篱笆下采摘菊花，无意中看见了远处的南山。
3、注释
悠然：闲适淡泊的样子。
见：看见，动词。
南山：泛指山峰，一说指庐山。
4、赏析：此句简洁明了，语言优美，写诗人采菊之时，抛却尘俗纷扰，心情舒畅的心情，表现出陶渊明向往自然、追求自由和平静的思想和境界，诗人在东篱之下采摘菊花，悠然间，那远处的南山映入眼帘，这两句诗不仅描绘了一幅美丽的田园风光图，更蕴含着诗人对人生真谛的深刻感悟，在这宁静的自然中，诗人找到了内心的安宁和满足，体会到了生命的真意。
5、创作背景：这首诗大约作于公元四一七年，即诗人归田后的第十二年，正值东晋灭亡前夕，作者感慨甚多，借饮酒来抒情写志，陶渊明早岁满怀建功立业的理想，几度出仕正是为了要实现匡时济世的抱负，但当他看到官场风波险恶，世俗伪诈污蚀，整个社会腐败黑暗，于是便选择了洁身自好、守道固穷的道路，隐居田园，躬耕自资。
“采菊东篱下”这句诗不仅是陶渊明个人心境的体现，更是他对理想生活状态的追求和向往，通过这句诗，我们可以感受到诗人对自然的热爱、对人生的思考以及对自由的追求。